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Tallarines Verdes con Papa a la Huancaína

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Receta de Tallarines Verdes con Papa a la Huancaína

Los Tallarines verdes son un alimento delicioso que gusta a la toda la gente del Perú y de toda latinoamericana, pero junto con la papa huancaína, se convierten en un manjar difícil de describir.

A primera vista su preparación puede parecer complicada, pero es una de las experiencias más interesantes y deliciosas en su preparación, mezcla la mejor cocina italiana con nuestros ricos ingredientes peruanos.

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Tallarines Verdes con Papa a la Huancaína

A continuación, te mostramos todos los pasos para cocinar recetas de tallarines verdes con papa a la huancaína para sorprender a tu familia o amigos a la hora del almuerzo.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Para a la Huancaína: 25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Keyword: Tallarines Verdes con Papa a la Huancaína
Raciones: 6 Personas
Calorías: 450kcal

Ingredientes

  • 1 kilo de tallarines (espagueti)
  • ½ kilo de espinacas
  • 300 gramos de albahaca
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • ½ taza de nueces o pecanas
  • taza de aceite de oliva
  • taza de leche evaporada
  • 350 gramos de queso fresco

Para la papa a la Huancaína

  • 8 ajíes amarillos sin semillas.
  • 2 dientes de ajo pelados
  • ½ taza de leche evaporada
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 300 gramos de queso fresco
  • Aceite al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de galletas soda
  • 6 papas sancochadas amarillas o huayro

Elaboración paso a paso

  • Primero, hervir 2 litros de agua con sal y hojas de laurel. Cuando el agua comience a hervir, agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos. Ponga los fideos en agua fría, déjelos reposar tranquilamente, después colar con un chorrito de aceite.
  • Agregue un poco de aceite para dorar las hojas de albahaca en una sartén, luego en otra olla hirviendo pon las espinacas para que se sancochen durante un minuto.
  • Luego licúa la albahaca y las espinacas con la leche evaporada, las nueces, el aceite de oliva y el queso fresco. Condimentar con sal y pimienta.
  • Vierta la mezcla en la olla, luego agregue los fideos poco a poco hasta que se combinen el color y el sabor correctos.

Papa a la huancaína

  • Para la papa a la huancaína clásica, primero caliente el aceite en una sartén, luego dore la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Posteriormente agregue esta preparación a la licuadora y agréguele leche evaporada, queso fresco, galletas de soda, sal y pimienta al gusto.
  • Finalmente, ponga una porción de espagueti en cada plato, cubra con papas sancochadas y cubra con salsa huancaína.

Nutrición

Calorías: 450kcal
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