Receta de Arroz con Pollo con Papa a la Huancaína
Todo peruano conoce el delicioso sabor del arroz con pollo y la posibilidad de este tipo de cocina. Porque el arroz con pollo es muy popular, siempre hay buenas excusas para preparar platos tan deliciosos y más.
Un buen acompañamiento de guarnición es con una rica papa a la huancaína hace que este plato delicioso sea un plato perfecto.
Raciones: 4 personas
Calorías: 750kcal
Ingredientes
- 5 presas de pollo
- 3 cucharadas de aceite
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla roja mediana picada en cuadritos
- 1 zanahoria cortada en cuadritos
- 3 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 1 ajo picado
- ½ pimiento rojo cortado en cubitos
- ½ taza de culantro licuado
- 2 tazas de agua
- ½ taza de arvejas
- ½ taza de cerveza negra
- 1 choclo desgranado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero, sazonamos las 5 piezas de pollo con sal y pimienta.
- Luego, vierte 3 cucharadas de aceite a una olla, luego dora los trozos de pollo brevemente, una vez que estén dorados por ambos lados, los reservamos.
- Ahora, en la misma olla, agregue 1 cebolla morada mediana, cortada en cubitos, y sofríe por 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
- Pasado el tiempo, añadir 1 diente de ajo picado y freír durante 3 minutos, revolviendo uniformemente con una cuchara.
- Ahora, ponemos 3 cucharadas de pasta de ají amarillo, lo removemos con la cuchara durante 5 minutos y lo sofreímos.
- Agregue ½ taza de cilantro mezclado, revuelva con una cuchara durante 3 minutos, luego agregue los trozos de pollo previamente dorados para mezclar con todos los ingredientes.
- Ahora agregamos ½ pimiento rojo cortado en cubitos, ½ taza de cerveza oscura, sazonamos con sal y cocinamos por 5 minutos.
- Luego, agregamos 2 tazas de agua a la olla, tapamos la olla y cocinamos por 20 minutos.
- Ahora agregamos 2 tazas de arroz, ½ taza de alverjitas , 1 zanahoria cuadrada y 1 maíz desgranado (choclo), fusionamos todos los ingredientes y cocinamos 20 minutos con el menor calor (fugo lento).
- Por último, en un plato sirve el arroz y el pollo juntos, y encima agregamos deliciosa crema de huancaína y ¡LISTO!
Nutrición
Calorías: 750kcal
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