Tallarines Rojos con Papa a la Huancaína

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El primer guiso proviene de la cocina italiana, especialmente los espaguetis a la boloñesa, que se parecen mucho. Por otro lado, diversas historias muestran que la papa la huancaína es popular porque se brinda a los pasajeros del tren al Ferrocarril Central.

El tallarín rojo con papa a la huancaína es un platillo muy popular en el Perú que combina varios sabores para crear una combinación muy deliciosa. A continuación, te brindamos una receta completa, que incluye consejos de preparación, para que puedas disfrutar de este delicioso platillo con tu familia y/o amigos.

Receta de Tallarines Rojos con Papa a la Huancaína

🥘 Dificultad:Fácil
🔥 Estación:Todo el Año
🍽 Lugar de Preparación:La cocina
🌎 Fusión de comida:no
😀 Raciones:4
🍱 Calorías:435 kcal

Los tallarines rojos con papa a la huancaína le gusta a la mayoría de la gente peruana y latina, es un plato que fusiona sabores combinando 2 platillos muy populares en la costa y sierra del Perú.

Ingredientes

  • 500 gramos de fideo tallarín
  • 4 presas de pollo
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cucharadas de ají colorado
  • ¼ de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 hojas de laurel o c/n
  • Pimienta y Comino
  • Ají-nomoto (opcional)
  • Sal al gusto

Papa a la Huancaína

  • 3 unidades galleta de soda
  • 2 ajíes amarillos
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1/4 de taza de queso fresco
  • 8 papas blancas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Primero hierve el agua en una olla hasta que alcanze el punto de ebullición, luego agrega 500 gramos de fideos (espagueti). A continuación, agregue un chorrito de aceite para evitar la adherencia y una cucharadita de sal.
  2. Hervir durante unos 10 o 15 minutos, según el grado de cocción deseado y / o la marca de producto utilizado. Cuando crea que los fideos están listos, puede probar para confirmar si es de su preferencia, y luego, cuando esté listo, use un colador para sacarlos del agua y reservar.
  3. En otra olla o satén, agregue un chorrito de aceite, caliéntelo por unos segundos, luego agregue la cebolla, el ajo y el ají colorado, removiendo el guiso hasta que la mezcla cristalice y comience a dorarse. A continuación, agregue las zanahorias picadas, los tomates picados (previamente cocidos ligeramente para aumentar el jugo), las hojas de laurel, la pimienta y el comino, un poco de ají-nomoto y sal al gusto.
  4. Espere otros dos minutos moviendo la mezcla. Luego, coloca los trozos de pollo previamente fritos en la olla y cocina por otros 10 minutos (si es necesario, es posible que debas agregar un poco de agua hervida a la preparación para mantener la consistencia de la crema, mientras se este cocinado el pollo). Pasado ese tiempo, retirar la salsa y mezclar bien con los fideos.

Papa a la Huancaína

  1. Primero deberas Lavar y hervir las para y reservar. Para hacer una deliciosa salsa huancaína, es necesario mezclar los siguientes ingredientes: leche, queso, galletas de soda, ají amarillo (limpio y picado sin venas y semillas), aceite vegetal y sal (al gusto). Si la consistencia es demasiado aguada, se pueden agregar tajadas de papa para mejorar la consistencia.
  2. Ahora toca disfrutar de la comida, ponga los fideos en un plato, luego las papas cortadas por la mitad, échale a la papa salsa huancaína, luego agregar huevos y aceitunas encima de la salsa. listo, a comer.
Tiempo de preparación:Tiempo de cocción:Tiempo total:
15 minutos25 minutos40 minutos

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