Caldo de Res
Uno de los caldos más populares de la sierra del Perú, con un preparación muy sencilla que todos podrán realizar en la comodidad de su hogar. Ahora sin más te mostraremos la receta más fácil, como todo en Perú tiene sus variaciones que muy pronto las escribiremos.
Receta del caldo blanco de res
| 🥘 Dificultad: | Fácil |
| 🔥 Estación: | Todo el Año |
| 🍽 Lugar de Preparación: | La cocina |
| 🌎 Fusión de comida: | no |
| 😀 Raciones: | 2 |
| 🍱 Calorías: | 448 kcal |
Famoso caldo que es muy popular en la sierra y costa peruana, consumida en las temporadas más frías, y también funciona como una buen sanador de las resacas.
Ingredientes
- 500 gr de carne de res si es posible con hueso
- 4 papas medianas de preferencia amarilla
- 1 ½ litro de agua
- 2 cucharadas de cilantro (culantro) picado
- 1 rama de cebollita china larga picada
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pele las papas, lávelas y córtelas por la mitad o en cuatro. Reserve.
- En una olla agregue el agua y la carne con hueso (si es que lo tiene), todo esto con un poco de sal, ajo y la cebolla en cubitos finamente picado. Cocine a fuego medio.
- Cuando la carne esté blanda añada la papa cortada. Deje al fuego medio hasta que la papa se cocine.
- Agregue el cilantro y la cebollita china finamente picada. Deje cocinar por 5 minutos y retire del fuego.
- A servir, lo recomendable es consumirlo caliente.
| Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total: |
|---|---|---|
| 20 minutos | 25 minutos | 45 minutos |
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