Causa Limeña de Camarones

Receta de causa rellena de camarones

🥘 Dificultad:	Fácil
🔥 Estación:	Todo el Año
🍽 Lugar de Preparación:	La cocina
🌎 Fusión de comida:	no
😀 Raciones:	4
🍱 Calorías:	380 kcal

Un platillo muy fresco que prepararemos para esos paladares exigentes, los camarones son realmente fáciles de cocinar. Siga los siguientes pasos para preparar esta causa.

Ingredientes

Ingredientes para la papa

• ½ kg papa amarilla
• 3 cucharadas aceite de olivo
• 3 cucharadas ají amarillo licuado o molido
• ¼ taza jugo de limón o lima
• Sal y pimienta al gusto

Para el relleno

• Mayonesa al gusto
• 1 cebolla roja picada en cuadritos
• 2 palta (aguacate)
• 2 huevos cocidos
• 2 latas de atún

Para decoración

• ½ kg camarones pelados
• 6 aceitunas sin pepa cortadas en aro o como desee
• Perejil fresco (opcional) al gusto

Elaboración paso a paso

1. En un recipiente (Olla, Cacerola) deberas poner la papa con agua y sal, una vez que se sancoche sácalos empieza a pelarlos y aun caliente pásalo por una prensa de papa para apachurrarlos. Déjalo enfriar.
2. Una vez frio deberas sazona el puré con la crema de ají amarillo, jugo de limón, aceite, sal y pimienta al gusto. Reservar.

Ahora toca el relleno:

1. Hay que mezclar el los filetes de atún con la cebolla a cuadritos y la mayonesa. pela la palta y rocíala con un poco de limón.
2. Flamea los camarones y ponlos a un lado.
3. Ahora aceitaras un molde redondo, rellena la base con una capa fina del puré de la papa. Presiona suavemente y nivela con el dorso de una cuchara. Ponemos el relleno encima de la primera capa, la siguiente de palta (aguacate), presionando suavemente, finalmente otra capa de papa, dejar enfriar en la refrigeradora.
4. Decora con huevo, camarones, aceituna y mayonesa. Y listo para servir. ¡Buen Provecho!