Sopa Criolla Peruana

sopa criolla peruana

¿Estás con los tiempos justo y no te da tiempo para prepararte una riquísima sopa? Pues ya no te preocupes más, con esta sopa criolla peruana lo tendrás en un instante para ser más productivo en tus quehaceres.

Por otro lado, las noches de tu ciudad ya no serán tan frías en el invierno, ya que esta sopa peruana te calentará el cuerpo y hará de tus días sean más felices. ¡Ya no te detengo más! Empecemos con la receta.

Receta de sopa criolla peruana

🥘 Dificultad:Fácil
🔥 Estación:Todo el Año
🍽 Lugar de Preparación:La cocina
🌎 Fusión de comida:no
😀 Raciones:2
🍱 Calorías:310 kcal

Ingredientes

  • 300 gr Carne de res lomo fino
  • 2 Lts Agua
  • 1 unidad de Cebolla roja finamente picada
  • 2 unidades de Tomate finamente picada (sin piel y semillas)
  • 3 dientes de Ajo finamente picados o pasta
  • 3 cucharadas de Aceite
  • 2 cucharadas de Pasta de ají panca
  • 1 cucharada de Pasta de tomate
  • 100 ml Leche evaporada
  • 200 gr Fideos cabello de angel
  • 2 Huevo
  • 1 cucharada de Orégano fresco (en polvo)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Ponemos a precalentar una olla mediana, le agregamos el aceite, la cebolla ya cortada y una pizca de sal, sofreímos por unos 5 minutos.

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Ahora colocamos el ajo finamente picado y sofreímos por unos 3 minutos y luego agregamos la carne de res picada en cubitos pequeños. agregamos sal y pimienta al gusto y sofreímos por 5 minutos.

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Después de los los 5 minutos agregamos el tomate picado y sofreímos por 3 minutos. Luego agregamos el ají panca y la pasta de tomate, revolvemos bien por unos 5 minutos.

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Llegó la hora de poner el agua, tapamos la olla y lo dejamos hasta que hierva, luego echamos sal al gusto revolvemos y colocamos el cabello de angel (pasta) y revolvemos. Lo dejamos por 3 minutos.

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En este momento agregamos la leche y el orégano, revolvemos bien y esperamos hasta que rompa el hervor. Servimos de inmediato y colocamos su huevo frito al gusto encima de la sopa. ¡Buen Provecho!

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Notas

También podemos agregar el huevo antes de poner la leche y lo hacemos cocer por 3 minutos. después ponemos la leche etc.

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Tiempo de preparación:Tiempo de cocción:Tiempo total:
10 minutos15 minutos25 minutos

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