Guiso de Quinua

Una receta traída de la sierra del Perú por sus grandes nutrientes en sus ingredientes, resaltando a la quinua como el principal protagonista en este guiso peruano. Sin duda una platillo típico que debe estar en la nutrición de tu familia.

El Guiso de quinua o quinoa se está haciendo popular en todo el sur del Perú llegando al centro gracias a los restaurantes y mercados populares que incentivan el consumo de la quinua. Para contribuir con esta gran labor te traemos una receta para sus hogares.

Receta de guiso de quinua

🥘 Dificultad:	Fácil
🔥 Estación:	Todo el Año
🍽 Lugar de Preparación:	La cocina
🌎 Fusión de comida:	no
😀 Raciones:	4
🍱 Calorías:	530 kcal

La preparación del guiso de quinoa es muy simple de hacer, con estos sencillos pasos, solo tener en cuenta que debes estar pendiente de la quinua para que no se te queme, sin más que decir empecemos que la receta.

Ingredientes

300 gr de Quinua Blanca
2 Lt de agua
2 papa blancas
1 cebolla picada finamente
400 gr de Pollo cortado en tiras pequeñas (parte pechuga)
1½ cucharada de Ajo molido
1½ cucharada de Ají Panca
3 cucharadas de Aceite
1½ cucharadita de pimienta
1½ cucharadita de Comino
2 cucharadas de culantro picado
1½ cucharadita de Orégano Seco
2 cucharadas de leche
100 gr de queso fresco
Sal al gusto
Arroz graneado al gusto

Elaboración paso a paso

Lavamos la quinua en agua, luego lo colocamos en una olla mediana, agregamos los 2 litros de agua y lo cocinamos por unos 25 minutos.

Cortamos la papa en cubitos pequeños y lo ponemos en la olla para que se integren de mejor manera con la quinua, revolvemos bien y lo cocinamos por unos 12 minutos más.

En una sartén ponemos el aceite, la cebolla, el ajo y freímos por unos 2 minutos, luego ponemos la pimienta, comino y orégano y revolvemos bien, ahora echamos la pasta de ají panca revolvemos y ponemos una pizca de sal, por ultimo ponemos el pollo mezclamos y cocinamos por 10 minutos (revolvemos constantemente).

Llego la hora de mezclar el aderezo con la quinua, removemos hasta que todo se integre, le echamos sal al gusto, revolvemos bien y si esta muy seco echamos un chorrito de agua, seguimos mezclando por unos 5 minutos a fuego medio.

Ahora ponemos la leche, mezclamos y luego el queso, revolvemos constantemente, ponemos el culantro picado y volvemos a mezclar. Ya esta ahora podemos servir en un plato con su porción de arroz.