Name: Guiso de Quinua
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 300 gr de Quinua Blanca; 2 Lt de agua; 2 papa blancas; 1 cebolla picada finamente; 400 gr de Pollo cortado en tiras pequeñas ((parte pechuga)); 1 ½ cucharada de Ajo molido; 1 ½ cucharada de Ají Panca; 3 cucharadas de Aceite; 1 ½ cucharadita de pimienta; 1 ½ cucharadita de Comino; 2 cucharadas de culantro picado; 1 ½ cucharadita de Orégano Seco; 2 cucharadas de leche; 100 gr de queso fresco; Sal al gusto; Arroz graneado al gusto

Receta de guiso de quinua

Una receta traída de la sierra del Perú por sus grandes nutrientes en sus ingredientes, resaltando a la quinua como el principal protagonista en este guiso peruano. Sin duda una platillo típico que debe estar en la nutrición de tu familia.

El Guiso de quinua o quinoa se esta haciendo popular en todo el sur del Perú llegando al centro gracias a los restaurantes y mercados populares que incentivan el consumo de la quinua. Para contribuir con esta gran labor te traemos una receta para sus hogares.

Dificultad:	Fácil
Estación:	Todo el Año
Lugar de Preparación:	La cocina
Fusión de comida:	No

Lavamos la quinua en aguan, luego lo colocamos en una olla mediana, agregamos los 2 litros de agua y lo cocinamos por unos 25 minutos.
Cortamos la papa en cubitos pequeños y lo ponemos en la olla para que se integren de mejor manera con la quinua, revolvemos bien y lo cocinamos por unos 12 minutos más.
En una sartén ponemos el aceite, la cebolla, el ajo y freímos por unos 2 minutos, luego ponemos la pimienta, comino y orégano y revolvemos bien, ahora echamos la pasta de ají panca revolvemos y ponemos una pizca de sal, por ultimo ponemos el pollo mezclamos y cocinamos por 10 minutos (revolvemos constantemente).
Llego la hora de mezclar el aderezo con la quinua, removemos hasta que todo se integre, le echamos sal al gusto, revolvemos bien y si esta muy seco echamos un chorrito de agua, seguimos mezclando por unos 5 minutos a fuego medio.
Ahora ponemos la leche, mezclamos y luego el queso, revolvemos constantemente, ponemos el culantro picado y volvemos a mezclar. Ya esta ahora podemos servir en un plato con su porción de arroz.

Guiso de Quinua

Receta de guiso de quinua

Guiso de Quinua

Ingredientes

Elaboración paso a paso

Notas

Nutrición