Receta de guiso de quinua
Una receta traída de la sierra del Perú por sus grandes nutrientes en sus ingredientes, resaltando a la quinua como el principal protagonista en este guiso peruano. Sin duda una platillo típico que debe estar en la nutrición de tu familia.
El Guiso de quinua o quinoa se esta haciendo popular en todo el sur del Perú llegando al centro gracias a los restaurantes y mercados populares que incentivan el consumo de la quinua. Para contribuir con esta gran labor te traemos una receta para sus hogares.
| Dificultad: | Fácil |
| Estación: | Todo el Año |
| Lugar de Preparación: | La cocina |
| Fusión de comida: | No |
Guiso de Quinua
La preparación del guiso de quinoa es muy simple de hacer, con estos sencillos pasos, solo tener en cuenta que debes estar pendiente de la quinua para que no se te queme, sin más que decir empecemos que la receta.
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Raciones: 4 personas
Calorías: 530kcal
Cost: 15
Ingredientes
- 300 gr de Quinua Blanca
- 2 Lt de agua
- 2 papa blancas
- 1 cebolla picada finamente
- 400 gr de Pollo cortado en tiras pequeñas (parte pechuga)
- 1 ½ cucharada de Ajo molido
- 1 ½ cucharada de Ají Panca
- 3 cucharadas de Aceite
- 1 ½ cucharadita de pimienta
- 1 ½ cucharadita de Comino
- 2 cucharadas de culantro picado
- 1 ½ cucharadita de Orégano Seco
- 2 cucharadas de leche
- 100 gr de queso fresco
- Sal al gusto
- Arroz graneado al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavamos la quinua en aguan, luego lo colocamos en una olla mediana, agregamos los 2 litros de agua y lo cocinamos por unos 25 minutos.
- Cortamos la papa en cubitos pequeños y lo ponemos en la olla para que se integren de mejor manera con la quinua, revolvemos bien y lo cocinamos por unos 12 minutos más.
- En una sartén ponemos el aceite, la cebolla, el ajo y freímos por unos 2 minutos, luego ponemos la pimienta, comino y orégano y revolvemos bien, ahora echamos la pasta de ají panca revolvemos y ponemos una pizca de sal, por ultimo ponemos el pollo mezclamos y cocinamos por 10 minutos (revolvemos constantemente).
- Llego la hora de mezclar el aderezo con la quinua, removemos hasta que todo se integre, le echamos sal al gusto, revolvemos bien y si esta muy seco echamos un chorrito de agua, seguimos mezclando por unos 5 minutos a fuego medio.
- Ahora ponemos la leche, mezclamos y luego el queso, revolvemos constantemente, ponemos el culantro picado y volvemos a mezclar. Ya esta ahora podemos servir en un plato con su porción de arroz.
Notas
- Estar pendiente de la quinua, No lo hagas quemar
- Todas las cocciones son a fuego medio
Nutrición
Calorías: 530kcal