Ají de Pollería
Cuando hablamos de ají de pollería, debemos asociarlo automáticamente con el pollo a la brasa, que es el dúo inseparables en la mayoría de los restaurantes que se especializan en pollo a las brasas. Definitivamente querrás saber cuál es el secreto de esta exquisita salsa, por eso hoy te enseñaremos a prepararla.
Aprende a preparar esta sencilla crema, tan famosa y deliciosa. Hoy te contamos cuál es el secreto de esta preparación, para que puedas acompañar tus platillos peruanos favoritos, como el clásico pollo a la brasa, lomo saltado y demás platos Peruanos. ¡Empecemos Ya!
Receta de ají de pollería
| 🥘 Dificultad: | Fácil |
| 🔥 Estación: | Todo el Año |
| 🍽 Lugar de Preparación: | La cocina |
| 🌎 Fusión de comida: | no |
| 😀 Raciones: | 2 |
| 🍱 Calorías: | 200 kcal |
La crema del ají de pollo a la brasa es uno de las cremas más populares y famosas de toda la cocina peruana, por su sabor y gran aporte al pollo en las brasas, se ha ganado una reputación inigualable en todo el mundo.
Ingredientes
- ½ diente de ajo
- 1 cucharadita de mostaza
- 6 ajíes amarillos sin semillas y cortados por la mitad
- 1 cucharadita de orégano seco
- 6 hojas de huacatay
- 5 cucharadas de aceite
- ½ taza de leche
- agua
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero, cortamos 6 ajíes amarillos sin semilla en trozos pequeños, los ponemos en una olla pequeña, tapamos con agua y cocinamos por 15 minutos.
- Pasado el tiempo, dejamos enfriar los ajíes y los pelamos.
- Ahora ponemos en una licuadora los ajíes pelados, ajo, mostaza, orégano seco, hojas de huacatay, leche, 4 cucharadas de aceite, agua (cantidad necesaria) sazonamos con sal al gusto y mezclamos todos los ingredientes hasta que estén completamente disueltos e integrados.
- Finalmente, mientras continúa mezclando, agregue 1 cucharada de aceite hasta que la crema espese y esté lista.
| Tiempo de preparación: | Tiempo de cocción: | Tiempo total: |
|---|---|---|
| 10 minutos | 5 minutos | 15 minutos |
Deja una respuesta