Pisco Sour
Receta de Pico Sour
Hay muchas maneras de hacer los famosos cócteles de pisco sour peruanos, por lo que es mejor conocer los fundamentos antes de intentar una variación.
Hoy te presentaremos la variación clásica que te servirá para deleitar a tus visitas con un refrescante bebida bien peruana.
| Dificultad: | Fácil |
| Estación: | Todo el Año |
| Lugar de Preparación: | La cocina |
| Fusión de comida: | No |
Raciones: 1 persona
Calorías: 405kcal
Ingredientes
- 60 ml de Pisco
- 30 ml de jarabe de goma
- 22 ml de jugo de limón
- 1 clara de huevo
- 2 a 3 gotas de Angostura Bitters
- 5 cubitos de hielo
Elaboración paso a paso
- Mezcle el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera.
- Agregue hielo para llenar y agite vigorosamente. Alternativamente, puede usar una licuadora si no tiene una coctelera.
- Coloque en un vaso y espolvorear las gotas de Angostura sobre la espuma.Servir inmediatamente.
Notas
- Consejo 1: El jugo de limón muy agrio es esencial. Muchas recetas requieren jugo, lo podrás conseguir en los diferentes mercados, si eres de otro país buscarlo como limones peruanos.
- Consejo 2: consiga el jarabe de goma simple. Puede usar cualquier receta de jarabe de goma que desee, pero la opción más fácil y deliciosa es renunciar a los edulcorantes extraños, edulcorantes artificiales o jarabes caros y simplemente hacer una proporción 1:1 de azúcar a agua y mezclar.
- Consejo 3: No tengas miedo de usar claras de huevo reales. Siempre puede usar claras de huevo líquidas pasteurizadas de un recipiente, pero la textura no es la misma y puede afectar el aspecto y el sabor de un auténtico pisco sour.
- Consejo 4: Agite bien su cóctel para que cuando lo vierta en un vaso, obtenga una buena capa de espuma de 1/2 pulgada en la parte superior.
- Consejo 5: No te estreses si no tienes Angostura a la mano, puedes prescindir de ellos. En cambio, puedes probar una pizca de canela sobre la espuma, pero eso tampoco es necesario.
Nutrición
Calorías: 405kcal
¿Probaste esta receta?¡Cuéntanos cómo te fue!
Deja una respuesta
Una receta hecha con mucho cariño. 🙂