Pan de Ajo
Receta de Pan de Ajo
¡Aquí te explicaremos cómo hacer el MEJOR pan de ajo! Dos métodos clásicos de pan de ajo: tostado y crujiente debajo del asador, el otro blando se envuelve en papel de aluminio y se calienta en el horno.
Existen varios métodos y giros para hacer pan de ajo, el más fácil es frotar un diente de ajo cortado sobre rebanadas tostadas de pan italiano o francés y untar las tostadas con aceite de oliva o mantequilla.
Aquí hay un par de métodos que hacen un pan de ajo maravilloso, dependiendo de cómo te guste, ya sea tostado o suave.
Ingredientes
- 1 Pan Baguette o de molde
- 65 gr de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- 10 gr Ajo granulado
- 30 ml Aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco o albahaca (al gusto)
- Queso Parmesano al gusto (opcional)
- 1 pisca Ralladura de Limón
- Sal granulada al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lo primero que deberas hacer para preparar el pan de ajo casero es precalentar tu horno a 180ºC.
- Corte el pan por la mitad, horizontalmente. Colocar la mantequilla ablandada (derretida) en un recipiente y añadir el aceite de oliva, dientes de ajo picados, ralladura de limón, un golpe de pimienta negra, ajo granulado, pizca de sal gruesa y una cucharada de queso parmesano, si lo usamos. Mezclar todo muy bien hasta dejar una textura cremosa. Extienda la mezcla cremosa sobre las dos mitades del pan o si tiene un pan Baguette más grande cortarlo en tajadas a distancia de un dedo.
- Colóquelo en una bandeja para hornear resistente (una que pueda soportar altas temperaturas.) caliente la bandeja con el pan en un horno a 180° C durante 10 minutos aprox.
- Retire la sartén del horno. Espolvorea queso parmesano sobre el pan si quieres. Regrese al horno en la parrilla más alta.Ase a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que los bordes del pan comiencen a tostarse y el queso burbujee (si está usando queso). Mire con mucho cuidado mientras asa. El pan puede pasar fácilmente de tostado a quemado.
- Retirar del horno, dejar enfriar un minuto. Retire de la bandeja y use un cuchillo de pan para cortar en rodajas de 1 pulgada de espesor. Y es hora de servir inmediatamente.
Notas
Instrucciones Pan de Ajo Suave
- Precaliente el horno a 180°C. Haga la mezcla de mantequilla, ajo y perejil como se indicó anteriormente.
- Rebane el pan e inserte la mezcla de mantequilla: haga rebanadas de 1 pulgada de grosor en el pan, pero no lo atraviese por completo, solo hasta la corteza inferior. Ponga una cucharadita o dos de la mezcla cremosa entre cada rebanada, o entre cada otra rebanada si solo desea la mezcla de ajo en un lado del pan.
- Hornee el pan de ajo: envuelva el pan en papel de aluminio y caliéntelo durante 15 minutos en el horno a 180°C, hasta que la mantequilla se derrita y el pan se caliente.
- Servir: Para servir, retire del papel de aluminio y presente el pan envuelto en un paño de cocina limpio. Cortar rodajas para comer.
Nutrición
Preguntas sobre el pan de ajo
Los métodos para hacer pan de ajo tostado o pan de ajo suave son ligeramente diferentes:
El pan de ajo crujiente y tostado se corta por la mitad, se extiende con mantequilla y ajo, y luego se hornea con la cara abierta en el horno. Ase a la parrilla al final para obtener más crujiente.
El pan de ajo blando se corta en rodajas como un acordeón (rebanar como si cortara rebanadas, pero no lo haga por completo), luego unte la batidora de mantequilla entre las rebanadas. Envuelva el pan en papel de aluminio y luego hornee. Esto mantendrá el pan suave mientras infunde mantequilla de ajo en cada rebanada.
Crujiente o suave, el pan de ajo se come mejor directamente del horno. Las sobras no se mantienen particularmente bien.
Si desea preparar pan de ajo con anticipación, puede preparar el pan de ajo hasta la etapa de cocción, luego envolverlo en papel aluminio y guardarlo en el congelador por hasta tres meses. Esto es un gran regalo de inauguración de la casa o para nuevos padres, especialmente combinado con un lote de albóndigas y salsa congeladas.
Para recalentar el pan crujiente de ajo, desenvuelva el pan y coloque las mitades con el lado con mantequilla hacia arriba en una bandeja para hornear. Cubra ligeramente con papel de aluminio y hornee hasta que el pan se caliente y la mantequilla comience a derretirse. Retire la lámina y continúe horneando y asando según las instrucciones.
Para recalentar el pan de ajo blando, afloje un poco el papel de aluminio para que no esté tan bien envuelto pero aún encerrado en papel de aluminio, luego coloque el pan en el horno y hornee hasta que esté caliente.
Josimar 
Una receta hecha con mucho cariño.