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Papa a la Huancaína de Rocoto

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Receta de Papa a la Huancaína de rocoto

En Perú son amantes de los condimentos y las especias picantes, si no están agregando condimentos, están agregando mantequilla a sus plato, pero de cualquier forma la comida peruana es muy deliciosa como la conocemos ahora.

La papa a la huancaína es muy popular y se ha convertido en el plato estrella de Perú, por eso tiene varias integraciones en un solo plato, y es por eso que la papa huancaína de rocoto va bien con todo.

En esta receta usaremos rocoto en lugar de ají amarillo para darle un sabor picante perfecto.

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Papa a la Huancaína de rocoto

Déjame mostrarte esta maravillosa receta se crema huancaína con rocoto, para que pongas picante a todos los platos que quieras. Aquí entre nos, queda bien con el arroz con pollo.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Peruana
Keyword: Papa a la Huancaína de Rocoto
Raciones: 4 personas
Calorías: 350kcal

Ingredientes

  • 150 gr de queso fresco
  • ¾ taza de leche evaporada
  • 2 rocotos rojos
  • 6 galletas de soda
  • 1 trozo de cebolla roja
  • papas yungay, sancochadas y partidas en mitades c/n
  • aceite vegetal
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Primero, cortamos 2 rocotos rojos en trozos pequeños y retiramos algunos hilos de vena, dependiendo de cómo quieras el picor de este plato, cortamos en trozos más grandes.
  • Ahora picaremos 1 rodaja de cebolla morada y reservaremos.
  • Luego, ponemos un chorro de aceite vegetal en una sartén, agrégale los rocotos y las cebollas que previamente cortamos en trozos pequeños, y freírlos hasta que se tornen ligeramente dorados.
  • Ahora, cuando las cebollas y el rocoto se doren, los dejamos unos minutos hasta que se enfríen y luego los metemos en la licuadora.
  • Agregue 150 gramos de queso fresco (en trozos) a la licuadora, 3/4 taza de leche evaporada, 1/2 cucharadita de sal, 8 galletas de soda, mezcle todos los ingredientes hasta que quiera una sensación cremosa, si deseas agrégale un poco de leche y mezclar hasta obtener la cremosidad deseada.
  • Finalmente, poner un plato 1 papa yungay cortada por la mitad, encima la crema y LISTO, puedes adornarlo con aceitunas y dos hojas de lechuga.

Nutrición

Calorías: 350kcal
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