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pisco sour

Pisco Sour

Para obtener la versión más auténtica de este clásico cóctel peruano, asegúrese de seguir los siguientes cinco consejos en Notas
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: Bebidas
Cocina: Peruana
Keyword: Pisco Sour
Raciones: 1 persona
Calorías: 405kcal

Ingredientes

  • 60 ml de Pisco
  • 30 ml de jarabe de goma
  • 22 ml de jugo de limón
  • 1 clara de huevo
  • 2 a 3 gotas de Angostura Bitters
  • 5 cubitos de hielo

Elaboración paso a paso

  • Mezcle el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo en una coctelera.
  • Agregue hielo para llenar y agite vigorosamente. Alternativamente, puede usar una licuadora si no tiene una coctelera.
  • Coloque en un vaso y espolvorear las gotas de Angostura sobre la espuma.
    Servir inmediatamente.

Notas

  • Consejo 1: El jugo de limón muy agrio es esencial. Muchas recetas requieren jugo, lo podrás conseguir en los diferentes mercados, si eres de otro país buscarlo como limones peruanos.
  • Consejo 2: consiga el jarabe de goma simple. Puede usar cualquier receta de jarabe de goma que desee, pero la opción más fácil y deliciosa es renunciar a los edulcorantes extraños, edulcorantes artificiales o jarabes caros y simplemente hacer una proporción 1:1 de azúcar a agua y mezclar.
  • Consejo 3: No tengas miedo de usar claras de huevo reales. Siempre puede usar claras de huevo líquidas pasteurizadas de un recipiente, pero la textura no es la misma y puede afectar el aspecto y el sabor de un auténtico pisco sour.
  • Consejo 4: Agite bien su cóctel para que cuando lo vierta en un vaso, obtenga una buena capa de espuma de 1/2 pulgada en la parte superior.
  • Consejo 5: No te estreses si no tienes Angostura a la mano, puedes prescindir de ellos. En cambio, puedes probar una pizca de canela sobre la espuma, pero eso tampoco es necesario.

Nutrición

Calorías: 405kcal
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